Pisang Istimewa

Saiz Hidangan - 4 Orang

Bahan-bahannya

50 ml jus oren
4 biji pisang montel
50 gm gula ising
30 gm mentega
2 sudu minyak masak

Langkah-Langkah Penyediaan

1) Rendam pisang montel yang telah dikupas di dalam jus oren. Balik-balikkan pisang tersebut supaya rata. Biarkan pisang berendam di dalam jus oren.

2) Panaskan kuali dan masukkan minyak masak dan mentega. Dengan api perlahan masukkan pisang tersebut. Masak perlahan-lahan selama 2 minit. Kemudian terbalikkan. Taburkan gula ising dan masak selama seminit. Masak sehingga lembut tapi tidak lembik.

3) Bila pisang telah lembut, angkat dan susn di dalam pinggan. Curahkan vanilla gula melaka dan sos som-som ke atas pisang tersebut. Letakkan juga 2 skop aiskrim vanilla.

VANILLA GULA MELAKA [½ liter]

Bahan-Bahannya

1 ketul gula melaka
400 ml air
1 sudu kecil vanilla
Garam

Langkah Penyediaan

Didihkan gula melaka dan air. Masak sehingga pekat dan masukkan vanilla dan sedikit garam.

SOS SOM-SOM [150 ml]

Bahan-Bahannya

100 ml santan
60 gm tepung beras
Garam

Langkah Penyediaan

Masukkan santan di dalam periuk. Dengan api perlahan masukkan tepung beras sikit demi sikit. Kacau selalu hingga mendidih. Masukkan garam dan masak hingga pekat, kacau selalu.

Kredit Resepi - Chef Halim Abdullah